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年菜食材价格变化不大 明虾白鲳来货贵小贩宁不卖

2020-07-08 | 文章出自:
年菜食材价格变化不大 明虾白鲳来货贵小贩宁不卖
报道:梁美琪 摄影:陈泗祎

年菜食材价格变化不大 明虾白鲳来货贵小贩宁不卖

家庭主妇喜欢挑选鱼虾作为团圆饭的必备菜色。

怡保巴刹售卖的年菜食材价格,一般上与3周前相比起伏不大,不过斗底鱼涨势凌厉,翻倍起价。明虾及白鲳鱼因来货高过统制价,小贩索性不卖。

《》记者1月12日曾到怡保大巴刹了解价格,今日再返回视察,发现大多数年菜食材价格变化不大。

巴刹现人潮

其他团圆饭热门食材如鸡肉、生菜、发菜、腊味,售价平稳。猪肉则上涨约2令吉。

由于除夕已近,巴刹开始出现人潮,顾客流量比平时多了大约20%。

小贩指出,一些食材批发价上涨使成本增加,但他们不敢将零售价调得太高,只能以薄利多销的方式售卖。即使涨价了,也会向顾客解释,所幸多数顾客都明白事理。

贸消局也在巴刹内张挂农历新年统制品价格,提醒小贩做买卖须遵从统制价。

鱼:
斗底需求量高缺货

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象征“年年有余”的鱼类是华人团圆饭桌上少不了的菜式,特别是白鲳及斗底鱼更是在新年期间抢手鲜鱼。

鱼贩李女士说,白鲳因来货价格太贵,约1公斤70令吉,但统制价只能卖1公斤37令吉,根本是亏本,因此她没有卖。

她也说,斗底因需求量大,缺货,导致鱼价在约3星期内上涨了接近1倍。

她对顾客能体谅感庆幸,因来货就很贵,所以她都先会跟顾客说明价钱,免得吓跑客人。

虾:
统制价低于来货价

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新年团圆是开心的事,所以象征笑“虾虾”(哈哈)、嘻“虾”(哈)大笑的虾是团圆饭桌上少不了的菜肴。

近打渔业公会总务锺怡明指出,华人新年最爱买的虾是明虾,但目前的商家都不卖了,因贸消局将明虾的价钱统制至1公斤38令吉,但新年时期的来货价都已经1公斤70至80令吉了。

他指出,贸消局计算统制价的方式让人丈八金刚摸不着头脑,不晓得他们到底如何编排。

锺氏披露,目前很多顾客依然在找明虾,但他们都不拿货,宁愿不卖,免得被当局采取行动。

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生菜价格平稳。

生菜:
生菜价与平日一样

一名不愿具名的蔬菜贩说,生菜与平日一样,1公斤8令吉。

她说,除了新年,生菜在平日也相当受欢迎,但新年期间他们会进多一些货,因顾客需要买来拜神。

海味:

中国入口海味涨价

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成顺海味店东主胡禄源说,马币贬值影响怡保售卖的海味都比以往贵了10至20%,因多数海味都是从中国入口。

他表示腊味如腊鸭腿等已卖得七七八八,因商家皆担心新年后卖不出,所以都不会进太多货。

鸡:
禁现场宰鸡生意跌

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鸡贩谢先生说,他们的鸡肉从2月3日起就根据贸消局所订的统制价售卖,即1公斤7令吉30仙,他认为该价格还算合理,可以让他回本。

他披露,比起以往的新年,今年他的生意较淡静,他认为是与不能在现场宰鸡有很大关系。

他说,顾客都喜欢新鲜的,特别是买鸡来拜神的顾客,因是祭拜神明所以一定要确保鸡是新鲜的。

谢氏表示,其他巴刹可以现场宰鸡,是一项优势,顾客都往其他巴刹去了。

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挨年近晚,猪肉价格有波动。

猪肉:
猪价涨肉贩赚不多

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猪肉贩冯伟权说,近打屠业公会上个月已经与贸消局举行过一次会议,目前巴刹的猪肉贩都根据当局在会议上所规定的价格售卖猪肉。

如今一头猪的价格逐渐上涨,1头约100公斤的猪要价近1000令吉,100公斤内还未扣除其体内所要不得的渣滓,另外还得付屠杀费、运输费等,所以猪肉贩能赚的很少,有时甚至不够回本。

冯氏披露,大巴刹以往有40多档猪肉档,如今只剩下10余档,听说过年后有两档要结业了。

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